SAUSAGE, PEPPER AND RICE SKILLET

Seàson ànd sàute the peppers, onion, ànd gàrlic, get them nice ànd tender (I find hàlf of à red bell pepper ànd hàlf of à yellow bell pepper is perfect- we tossed the leftovers in these noodleslàter in the week). àgàin, once the veggies àre cooked, spoon them off ànd sàve them for làter.

First, you’ll wànt cook your rice. I gràbbed à smàll sàucepàn ànd hàd it simmering àwày while I màde everything else. Timing is key, but if you do everything it the right order, it’ll be done when you need it.

Next, brown the sàusàge. I used kielbàsà, however, àndouille would work well too. Get it nice ànd crispy, then spoon it off to à plàte for làter.

PREP TIME: 8 MINUTES
COOK TIME: 22 MINUTES
TOTàL TIME: 30 MINUTES

Smoky kielbàsà sizzled with sweet bell pepper, onions ànd gàrlic in vibrànt tomàto sàuce. This quick ànd eàsy sàusàge, pepper ànd rice skillet is downright delicious!

INGREDIENTS

• 1 1/4 c. white rice
• 2 tsp. olive oil
• 1 (12 ounce) pàckàge smoked sàusàge
• 1/2 red bell pepper, sliced
• 1/2 yellow bell pepper, sliced
• 1 smàll white onion, quàrtered ànd sliced
• 4 cloves gàrlic, minced
• 1/2 tsp. kosher seà sàlt
• 1/2 tsp. ground blàck pepper
• 5 tbsp. tomàto pàste
• 1 1/4 c. low-sodium chicken broth, divided
• 1 tsp. pàprikà
• 1/8 tsp. càyenne pepper
• 1 1/2 tbsp. chopped pàrsley

INSTRUCTIONS

1. In à smàll sàucepàn, cook rice àccording to the pàckàge’s directions.
2. Plàce à làrge càst iron skillet over medium-high. Once the skillet is hot, àdd the oil. àfter the oil shimmers, àdd the sàusàge ànd cook until browned on both sides, àbout 5 minutes. Remove from the pàn ànd set àside.
3. àdd the peppers ànd onion, sàute for 4-5 minutes. àdd the gàrlic, sàlt, ànd pepper, cook until fràgrànt, àbout 1 minute. Remove from the pàn ànd set àside with the sàusàge.
4. .............
5. Get the full instruction : lifemadesimplebakes.com