Sayuran hijau
menjadi asupan gizi dan mineral yang sangat baik untuk tubuh. Dari warna
hijaunya itu, sayur hijau mengandung beberapa zat yang memberikan manfaat baik
bagi tubuh. Zat yang terkandung pada sayuran diantaranya adalah Beta Karoten,
Vitamin C, Zat Besi, dan masih banyak lagi. Kali ini kita akan membahas lima
manfaat yang terkandung pada sayuran hijau.
1. Mencegah kanker.
Penyakit yang mematikan ini menjadi momok bagi setiap orang, penderita kanker
di Indonesiapun cukup tinggi. Upaya untuk mencegahnya, kamu bisa secara rutin
mengonsumsi sayuran hijau yang bisa menangkal radikal bebas terhadap tubuh.
Karotenoid dan Flavonoid pada sayuran hijau dapat memerangi kanker perut,
kanker usus besar, juga kanker payudara. Kamu bisa menemukan kandungan fitonutrien
ini pada bayam dan apel hijau.
2. Meningkatkan
fungsi otak.
Pada artikel sebelumnya, kita juga pernah membahas bahwa sayuran
memiliki kandungan folat yang baik bagi perkembangan otak. Kandungan folat bisa
meningkatkan konsentrasi dan membantu fungsi otak tetap terjaga meski sudah
lanjut usia. Kamu bisa mengonsumsi sayuran hijau seperti brokoli, asparagus,
bayam, atau sayuran lainnya yang memiliki warna hijau gelap.
3. Sumber
zat besi.
Zat besi sangat bermanfaat untuk pembentukkan hemoglobin yang
bergungsi untuk membawa oksigen di dalam sel darah. Salah satu sayuran hijau
yang memilki kandungan zat besi yang sangat cukup tinggi adalah daun selada.
Kamu bisa mengonsumsi daun selada ini dengan dijadikan sebagai teman lalapan
atau juga sebagai sayur pada burger. Zat besi juga berpengaruh pada kelancaran
urine seseorang. Jadi semakin banyak mengonsumsi daun selada, maka peredaran
oksigenmu di tubuh juga akan semakin lancar.
4. Mengandung vitamin K.
Vitamin K sangat berpengaruh terhadap pembekuan darah dan
pembentukkan tulang. Maka kandungan
vitamin K sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk menunjang aktivitas sehari-hari.
Pengingkatan kadar vitamin K dalam darah juga beperan dalam peningkatan fungsi
kognitif pada orang dewasa yang lebih tua, sehingga mampu membantu mencegah
kepikunan pada usia lanjut. Vitamin K dibutuhkan oleh tubuh sekitar 55 hingga
65 mcg per harinya. Kamu bisa memenuhi kebutuhan vitamin K bagi tubuh dengan mengonsumsi
sayuran bayam dan brokoli. Kelima, kalori yang sedikit. Inilah sebabnya
mengapa sayuran hijau sangat disarankan
bagi kamu yang sedang menjalankan program diet sehat. Sebab, kandungan kalori
dalam sayur hijau sangatlah sedikit, sehingga bagi yang mengonsumsi sayuran hijau
tidak perlu khawatir untuk menjadi gemuk apalagi menjadi obesitas. Energi yang
dihasilkan dari sayuran hijau ini sama dengan energi dari setangkup roti
gandum. Jika kamu belum terbiasa dengan hanya mengonsumsi sayur hijau saat
diet, kamu bisa mengkombinasikannya dengan pilihan buah lainnya yang kaya akan
serat. Kamu bisa memilih alpukat, papaya, atau buah pear. Selain itu, kamu
mungkin bisa mencoba membuat salad buah dan sayur juga, sehingga kandungan gizi
yang terdapat di sayur hijau dan buah bisa sekaligus kamu dapatkan dan
tubuhmupun tetap terjaga dengan ideal.
Itulah lima
manfaat yang dimiliki oleh sayuran hijau, pastikan kamu mengonsumsi sayur hijau
setiap hari, sehingga asupan gizi penting yang terdapat dalam sayur bisa kamu
cukupi dan tubuhmu akan tetap terjaga dengan sehat. (Dzdn)
